Asturias propone declarar la Cultura Quesera BIC para proteger patrimonio único
El Gobierno de Asturias anunció su intención de declarar la Cultura Quesera Asturiana como Bien de Interés Cultural (BIC). La propuesta, que se presentará al pleno del Consejo del Patrimonio Cultural, busca reconocer y preservar un patrimonio inmaterial de valor excepcional. La iniciativa se basa en la tradición quesera que en la región comprende 298 variedades artesanales, la mayor concentración en Europa por habitante.
Este reconocimiento se enmarca en una estrategia de protección del patrimonio cultural y económico del territorio. La cultura quesera está estrechamente vinculada a las prácticas tradicionales de los ganaderos y a la actividad de las queserías artesanas, que sustentan el medio rural asturiano. La producción quesera no solo representa una manifestación cultural, sino también un motor económico y social en zonas rurales.
Las implicaciones de esta declaración van más allá de la conservación del oficio. Se fortalecerá la identidad local, se promoverá el turismo gastronómico y se incentivará la fijación de población en áreas rurales. Además, se reconoce la importancia del sector ganadero que sustenta la calidad de la leche y, en consecuencia, la producción quesera artesanal.
Desde una perspectiva política, la medida refleja un interés del Gobierno de Asturias por proteger y potenciar su patrimonio inmaterial frente a los retos de la globalización y la industrialización. La iniciativa cuenta con el respaldo de instituciones académicas y culturales, que aportarán informes técnicos y valorarán el impacto del reconocimiento.
El proceso de declaración incluirá consultas a diferentes órganos consultivos, como la Universidad de Oviedo y la Real Academia de la Historia. La aprobación definitiva dependerá del análisis y la valoración del Consejo de Gobierno, en un contexto de compromiso con la cultura y el medio rural asturiano. La medida busca consolidar la identidad gastronómica como símbolo cultural del Principado.
En un escenario más amplio, la declaración de la Cultura Quesera Asturiana como BIC puede marcar un precedente para la protección de otras tradiciones rurales y artesanales en España. La estrategia refuerza la importancia de reconocer y valorar las manifestaciones culturales ligadas a la actividad productiva de las comunidades, en un momento donde la globalización amenaza estas expresiones únicas.