OVIEDO, 18 de septiembre. Un destacado empresario del sector hostelero en Asturias ha introducido un novedoso plato en su menú que está generando gran expectativa: un impresionante cachopo de un metro, relleno de la emblemática fabada asturiana.

Tito Gómez, originario de Urumea, ha revelado que esta creación no es solo una innovación culinaria, sino un tributo personal a su madre. Gómez confía en que esta singular propuesta se convierta en el plato más comentado de la temporada por su originalidad y sabor.

El cachopo de un metro se presenta como una fusión extraordinaria de sabores, combinando la esencia de la fabada asturiana en un formato que promete ser tanto potente como único. “Es una creación sabrosa y profundamente emotiva que captura lo mejor de nuestra rica gastronomía”, asegura Gómez.

La idea de este plato nació durante unas vacaciones en Asturias, donde Tito compartió momentos inolvidables con su madre, quien lo deleitó con su famosa fabada casera. Este recuerdo, cargado de nostalgia y sabor local, impulsó a Gómez a innovar en la cocina, creando un plato que une tradición y modernidad.

El cachopo, relleno de la tradicional fabada, se complementa con una salsa de fabada, piparras asturianas y una base de patata gallega. Según su creador, este plato es un “homenaje contundente” a los sabores del norte de España, diseñado para ser compartido y disfrutado en compañía, tal como se hace en el hogar.