• domingo 04 de diciembre del 2022

Paradores y 'Alimentos del Paraíso' fomentan unas jornadas técnicas sobre quesos asturianos

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OVIEDO, 18 Oct.

Paradores de Turismo de España y la marca 'Alimentos del Paraíso Natural' van a fomentar unas jornadas técnicas enfocadas a poner en valor los quesos asturianos y otros artículos de este sello agroalimentario de origen y calidad en la oferta de los establecimientos de restauración del Principado.

Dentro de esta idea, a fines de este mes de octubre se marchan a desarrollar en los tres Paradores asturianos rutas convocatorias bajo la denominación 'Los quesos asturianos (Alimentos del Paraíso) en nuestras cartas'.

El programa va a integrar una bienvenida y presentación de la marca "Alimentos del Paraíso Natural" al cargo de la directiva general de Desarrollo Rural y Agroalimentación del Principado de Asturias, María Begoña López Fernández, adjuntado con una exposición de la Guía de Quesos de Asturias por la parte de Javier Nievas, responsable de Medio Rural de Caja Rural de Asturias. A continuación, se va a abordar el papel del Laboratorio Interprofesional Lechero de Asturias (LILA) y los modelos lácteos en el mencionado sello de calidad con la intervención de personal técnico de (LILA Asturias).

Así mismo, se va a conocer de primera mano la verdad del ámbito Agroalimentario de Asturias mediante los testimonios de doce de ganaderos y queseros, finalmente con una cata de quesos y puesto en valor en las cartas ahondando en puntos como la presentación, corte, maridaje y conservación, al cargo de Lluis Nel Estrada, divulgador gastronómico y chef.

Las jornadas, que se marchan a desarrollar en horario de mañana de diez.00 a 12.30 horas, están dirigidas a expertos de hostelería tanto de salón como de cocina, tal como a dueños y directivos de sitios de comidas.

El calendario comienza el martes 25 de octubre en el Parador de Gijón, un día siguiente la experiencia se traslada al Parador de Corias, para culminar el jueves 27 de octubre en el Parador de Cangas de Onís.

Esta acción es fruto del acuerdo alcanzado el viernes de la semana anterior por Paradores con el Principado de Asturias, titular de este sello alimenticio, por el que los tres establecimientos asturianos de la red hotelera pública se han erigido en embajadores de la marca 'Alimentos del Paraíso Natural' para publicitar este sello de garantía y origen.

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