Pescados Basilio adquiere el primer lote de bonito, destinado a los restaurantes más exclusivos de Gijón

GIJÓN, 29 de mayo

La Lonja de Gijón, ubicada en el puerto de El Musel, ha llevado a cabo este miércoles una subasta de alrededor de 7.000 kilos de bonito, capturado en el Atlántico por el pesquero 'María Digna Dos'.

La primera tina de bonito se ha vendido a Pescados Basilio, a un valor de 39,82 euros por kilo, y será servido en selectos restaurantes de Gijón, así lo confirmó el gerente de la empresa, Basilio Castro.

Castro destacó que esta iniciativa no se trata únicamente de una cuestión económica o de producto, sino también de preservar la tradición del bonito en Asturias y de promocionarlo más allá de la región. Indicó que el objetivo es que este lote adquirido a un precio elevado pueda ser disfrutado en los restaurantes de élite de Gijón.

Por su parte, el capitán del pesquero 'María Digna Dos', Juan Carlos García Suárez, informó que proceden de las Azores y que la pesca ha durado cinco días.

García expresó su satisfacción por el inicio de la temporada de pesca de este año, a pesar de haber salido más tarde de lo habitual. "En general estamos contentos", mencionó, añadiendo que han visto una mayor cantidad de bonito que en años anteriores.

Además, señaló que estima que en unas dos semanas el bonito llegará al Cantábrico, y que lo observado en el Atlántico sugiere una mejor perspectiva que en temporadas pasadas.

Por último, indicó que ya hay tres barcos en Avilés, uno en Burela y que se espera la llegada de más embarcaciones mañana. En el caso de su pesquero, han descargado aproximadamente 7.000 kilos de bonito y 440 kilos de patudo en El Musel. "No tengo motivos de queja", afirmó. "Estoy satisfecho", concluyó.