El Certamen del Queso Cabrales busca superar los 37.000 euros en su 54ª edición

El próximo domingo 30 de agosto, Arenas de Cabrales acogerá la 54ª edición del Certamen del Queso Cabrales, con la intención de batir el récord de 37.000 euros establecido en 2025. La puja por la pieza ganadora es uno de los eventos más relevantes del sector agroalimentario en Asturias y mantiene una tendencia ascendente en los últimos años.

Este certamen refleja la importancia del queso Cabrales como símbolo cultural y económico de la región. La creciente demanda internacional y el reconocimiento de su calidad han contribuido a elevar los precios en las pujas consecutivas. La edición pasada fue adquirida por El Llagar de Colloto, que ha participado en todas las subastas desde 2018, logrando mantener su liderazgo en las pujas.

El evento no solo valora la pieza ganadora, sino que también promueve el consumo del queso elaborado con leche de vaca, oveja y cabra en los concejos de Cabrales y Peñamellera Alta. Además, la jornada incluye un mercado popular y actividades relacionadas con la gastronomía local, fortaleciendo el sector y fomentando el turismo en la zona.

Las declaraciones de las autoridades reflejan un apoyo institucional que busca consolidar el certamen en el calendario gastronómico y potenciar su impacto económico. Sin embargo, el alcalde de Cabrales ha alertado sobre los desafíos que enfrenta el sector, especialmente en la gestión de residuos lácteos, y ha solicitado mayor respaldo para garantizar la continuidad del evento y la supervivencia de los productores.

El contexto político a nivel regional y nacional apunta a una mayor atención a las actividades rurales y agroalimentarias, con posibles apoyos en políticas de desarrollo rural y sostenibilidad. La próxima edición del certamen se presenta como una oportunidad para fortalecer la imagen del queso Cabrales y afrontar los retos del sector en un escenario de cambios regulatorios y económicos.

El futuro del Certamen del Queso Cabrales dependerá de la capacidad de los productores y las instituciones para adaptarse a las demandas del mercado y a las normativas ambientales. La tradición y el prestigio del evento continúan siendo un referente en la promoción del producto en el ámbito internacional.