El sector quesero de Onís refuerza su valor económico y cultural en Asturias

La producción de queso Gamonéu en la comarca de Onís alcanzó en 2025 cerca de 175.000 kilos, con la participación de 23 ganaderías y 21 queserías. La actividad genera más de dos millones de litros de leche y mantiene vivas tradiciones ancestrales en la región.

Este sector, que forma parte de la Denominación de Origen Protegida, representa un pilar importante para la economía local y la conservación del patrimonio cultural en los Picos de Europa. La implicación de las familias ganaderas y queseras favorece la economía rural y el turismo gastronómico, reforzando la identidad de los pueblos.

El reconocimiento oficial y los certámenes como el de Benia de Onís, que recientemente celebró su 46ª edición, sirven para promover el producto y fortalecer su valor simbólico. La celebración de eventos y premios ayuda a visibilizar la labor de quienes mantienen vivo este legado cultural y productivo.

Desde una perspectiva política, esta actividad recibe el respaldo del Gobierno de Asturias a través de programas como Saborea el Paraíso, que apoyan la promoción y la innovación en el sector. La colaboración institucional busca garantizar la sostenibilidad del sector a largo plazo y potenciar su presencia en mercados regionales e internacionales.

El futuro del Gamonéu pasa por la incorporación de nuevas técnicas de producción y la adaptación a las demandas del mercado, sin perder su esencia tradicional. La continua formación de las familias y la promoción de su historia son claves para mantener vivo este patrimonio en las próximas décadas.

En un contexto más amplio, la conservación del sector quesero en Asturias se enmarca en las estrategias de sostenibilidad y recuperación rural promovidas por la administración regional, que buscan fortalecer la economía local y preservar la cultura en un entorno cada vez más competitivo.