Un tercio de los españoles no siguen pautas alimentarias saludables, según un estudio universitario

Un estudio de la Universidad de Oviedo revela que al menos un 33% de la población en España no mantiene hábitos alimenticios saludables. Aunque la dieta mediterránea sigue presente en la cultura, en la práctica se aleja cada vez más de ella. Se destacan déficits en verduras, legumbres y pescado, junto con un consumo excesivo de carne y ultraprocesados.

Este análisis contextualiza las transformaciones en las prácticas de compra, preparación y consumo, influenciadas por factores sociales y económicos. La tendencia a la compra en supermercados y el aumento del comercio online reflejan cambios en los hábitos de adquisición. Sin embargo, el precio y la conveniencia parecen prevalecer sobre criterios de sostenibilidad o origen.

Las implicaciones de estos cambios son preocupantes. La menor adherencia a la dieta mediterránea puede traducirse en un incremento en problemas de salud como sobrepeso y obesidad. Además, la brecha generacional evidencia que los jóvenes presentan peores indicadores de alimentación saludable, condicionados por su entorno laboral y cultural.

Políticamente, estos datos cobran relevancia ante la necesidad de fortalecer políticas públicas que promuevan hábitos saludables y sostenibles. La persistencia de desigualdades de género en las tareas domésticas y la vulnerabilidad de comercios locales frente a la globalización representan desafíos adicionales para la gestión de la alimentación en el país.

El informe apunta a un respaldo cultural fuerte en torno a la alimentación, que puede facilitar la transición hacia modelos más equilibrados. No obstante, la tendencia hacia la preferencia por precio y conveniencia sugiere que las políticas deben ajustarse para incentivar prácticas más saludables y sostenibles a largo plazo.

Mirando hacia el futuro, la recuperación de la dieta mediterránea y la reducción de desigualdades sociales y de género en la alimentación serán claves. La acción coordinada entre gobierno, sector privado y sociedad será esencial para revertir estas tendencias y garantizar un acceso equitativo a una alimentación saludable.