OVIEDO, 22 de enero.

La consejera de Cultura, Política Llingüística y Deporte del Gobierno de Asturias, Vanessa Gutiérrez, ha realizado una afirmación contundente este miércoles sobre la capacidad de la sidra asturiana para adaptarse a los nuevos tiempos, destacando su carácter "inclusivo" e "igualitario". Esta declaración se dio en el marco de su participación en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (Fitur), en donde se celebró una mesa redonda en el estand del Principado.

En el evento se debatió sobre la sidra asturiana, en un contexto muy significativo, pues el pasado diciembre de 2025, la 'Cultura sidrera asturiana' fue reconocida por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un mérito que realza la importancia de esta tradición en el quehacer cultural asturiano.

Durante la discusión, Gutiérrez subrayó que la sidra asturiana es única dependiendo del acceso que cualquier familia tiene a la producción de esta bebida. "Cualquier familia podía acceder a tener una pumarada y poder producir su propia sidra de consumo casero, compartiéndola con los vecinos", manifestó, respondiendo a una pregunta de la presentadora sobre qué distingue a la sidra asturiana de otras bebidas similares a nivel global.

La consejera también puso de relieve el especial ritual de consumo que se vive en Asturias, el cual exhibe un "carácter integrador". En su intervención, destacó la tradición de ofrecer un 'culín' de sidra a los visitantes, una práctica que simboliza el espíritu acogedor y de comunidad que los asturianos fomentan.

Gutiérrez continuó expresando la sólida conexión de los asturianos con la agricultura a lo largo de generaciones. "Los asturianos hemos sido eminentemente agricultores, hemos tenido nuestra pequeña o menos pequeña parcela de tierra y la hemos cuidado a lo largo de generaciones porque en ella está el pasado y el futuro de nuestras familias; en ella reside nuestra memoria, la historia de nuestros antepasados, nuestras canciones, nuestros bailes y nuestra lengua propia, la cual también se manifiesta en las expresiones de la sidra", añadió con profundo orgullo.

En la misma mesa redonda, también tuvo lugar la participación de la viceconsejera de Turismo del Gobierno asturiano, Lara Martínez. Ella resaltó que se han planificado diversas acciones para promocionar la sidra asturiana tras su reciente reconocimiento por la Unesco. Martínez afirmó que la sidra tendrá una presencia destacada en ferias gastronómicas como Madrid Fusión.

"Este reconocimiento nos brinda la oportunidad de elevarlo a titulares en nuestras campañas promocionales, un objetivo que hemos perseguido durante varios meses", concluyó con optimismo la viceconsejera, subrayando el camino que queda por recorrer para llevar la cultura de la sidra asturiana a nuevas alturas.