Crónica Asturias.

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Maca de Castro, chef mallorquina, lidera Euro-Toques España

Maca de Castro, chef mallorquina, lidera Euro-Toques España

La chef mallorquina Maca de Castro ha sido elegida como la nueva presidenta de Euro-Toques España, la comunidad europea de cocineros, en una asamblea nacional celebrada en Oviedo. Es la primera vez que la presidencia recae en un profesional fuera del País Vasco y la primera vez que una mujer ocupa este cargo.

De Castro, quien dirige un restaurante con Estrella Michelín en Mallorca, destacó la importancia de que la presidencia no sea exclusiva del País Vasco, un territorio de "excelencia", y enfatizó la relevancia de que "el foco siga cambiando de personas y también de lugar".

Con su nombramiento, De Castro resaltó la importancia de la unión de los profesionales de la cocina para seguir avanzando. Su objetivo es hacer crecer la asociación, centrándose en las comunidades autónomas menos visibles en el ámbito culinario.

La chef también señaló el cambio en la gastronomía en las últimas dos décadas, así como el aumento en la presencia de mujeres en la profesión de chef. En cuanto a la cocina asturiana, la destacó como uno de los mejores representantes de la cocina española en la actualidad.

En la inauguración de la asamblea estuvieron presentes diversas autoridades, como la vicepresidenta del Gobierno asturiano, el alcalde de Oviedo, el director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y el expresidente de Euro-Toques España.

La vicepresidenta resaltó que la gastronomía es una prioridad para el Gobierno asturiano, mientras que el alcalde celebró la reunión de "la élite de la cocina" en Oviedo, que este año ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía.