OVIEDO, 15 de enero. Las organizaciones agrarias han convocado una movilización en Oviedo para este viernes 16 de enero, y el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana ha decidido sumarse a esta causa.

El presidente de la IGP, Luis Fernando Martínez Barbón, ha manifestado su firme inquietud ante el reciente acuerdo comercial entre la Unión Europea y los países del Mercosur. Según él, este tratado podría amenazar la sostenibilidad de la ganadería de vacuno en Asturias, un modelo que se distingue por su calidad, consideración por el bienestar animal y su vínculo con la tierra. "Es difícil garantizar estos valores en productos importados de naciones con normativas muy distintas", afirmó Barbón.

Desde el consejo regulador recalcan que la fortaleza de la ganadería asturiana no reside en grandes volúmenes de producción ni en precios reducidos, sino en su compromiso con la calidad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria, además del respeto al entorno rural que rodea estas prácticas agrícolas.

La apertura de los mercados europeos a carne de países con estándares sanitarios y laborales más permisivos representa un desafío considerable para muchas explotaciones familiares que son piezas clave en la economía y el tejido rural de Asturias. Barbón defendió la continuidad de métodos tradicionales que priorizan la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal durante la crianza de los animales.

Durante su etapa de crecimiento, los terneros se alimentan de leche materna y complementan su dieta con forrajes, cereales y leguminosas, además de disfrutar de pastoreo en espacios amplios. Esta forma de manejo extensivo, junto a las particularidades de los pastos asturianos, dota a la Ternera Asturiana de características que la hacen excepcional en el mercado.

En ese sentido, el Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana destaca la relevancia de las certificaciones de calidad diferenciada, asegurando que permiten al consumidor discernir el origen y las garantías que ofrecen los productos que deciden comprar.

A través de un estricto sistema de control y certificación, respaldado por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), la IGP Ternera Asturiana asegura la calidad a lo largo de todo su proceso productivo. Elena Cebada, Directora Técnica del consejo, subrayó que "esta acreditación no solo valida nuestro sistema de control, sino que también reconoce el empeño de nuestros operadores para alcanzar la excelencia".