La DOP Sidra de Asturias entrega sus primeros Certificados Oro a 16 hosteleros

La DOP Sidra de Asturias reconoció a 16 establecimientos hosteleros con los primeros Certificados Oro 2026, durante la séptima edición del Salón de Sidras Naturales Filtradas y Espumosas, celebrado el miércoles en la Iglesia de la Universidad Laboral de Gijón.

El Consejo Regulador de la denominación de origen protegida creó esta distinción para reconocer a los locales que dan un espacio propio y destacado a las sidras naturales filtradas y espumosas amparadas por la DOP en sus cartas de bebidas. Entre los premiados figuran Casa Farpón (Argüelles), Ayalga (Ribadesella), La Tabla (Gijón), Alterna Sidrerías (Oviedo), La Corte de Pelayo (Oviedo), Zascandil (Gijón), La Montera Picona (Gijón), Río Astur (Gijón), Arraigo (Posada de Llanera), La Finca Gastrobar (Oviedo), Sidrería Fonte Villoria (Lugones), El Tonel (Villaviciosa), Casa Gerardo (Prendes), El Balcón de Bueño, Eutimio (Lastres) y Pedro Martino (Oviedo).

El Salón reunió a profesionales de la hostelería y del sector sidrero con el objetivo declarado de impulsar el conocimiento, la promoción y el consumo de estas dos elaboraciones. Además, el Consejo Regulador quiso reconocer de forma especial la labor del CIFP de Hostelería y Turismo, en la formación de las nuevas generaciones de profesionales.

Para obtener el certificado, los establecimientos deben contar con al menos tres referencias de sidras naturales filtradas y/o espumosas con DOP Sidra de Asturias, procedentes de un mínimo de dos llagares distintos. Estas referencias deben aparecer agrupadas en un apartado específico y diferenciado de la carta, para facilitar su identificación por parte del consumidor.