OVIEDO, 24 de octubre. El consejero de Medio Rural y Política Agraria del Principado de Asturias, Marcelino Marcos, ha hecho una declaración notable este viernes, indicando la posibilidad de que los productores de queso Cabrales puedan emplear leche de fuentes externas a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Cabrales en circunstancias excepcionales.

Marcos señaló que han comenzado un diálogo con el Ministerio para explorar soluciones viables ante la actual situación. Según sus palabras, el Consejo Regulador tiene la potestad de decidir si se permitirá el uso de leche proveniente de animales que no pertenecen a las explotaciones registradas en Cabrales o la Peñamellera.

La existencia de casos recientes de tuberculosis en algunas granjas ha generado preocupación entre los productores, lo que ha llevado a implementar “tres vacíos sanitarios voluntarios”. Este contexto ha impulsado la consideración de medidas especiales para permitir la continuidad de la producción del icónico queso asturiano.

El consejero enfatizó que las directrices relacionadas con problemas de salud como la tuberculosis están enmarcadas dentro de un protocolo nacional que debe ser seguido rigurosamente.

Marcos reiteró que la decisión final sobre el posible uso de leche de áreas no incluidas en la DOP, como medida excepcional hasta que la situación sanitaria mejore, recae en el Consejo Regulador, organismo responsable de salvaguardar la calidad y la tradición del queso Cabrales.